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国別世界食文化ハンドブック

ヘレン・C.ブリティン／著 -- 柊風舎 -- ２０１９．３ -- 383.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
参考資料	38380/B7/	1110176516	一般	貸出禁止	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130116173
タイトル	国別世界食文化ハンドブック
タイトルカナ	クニベツ　セカイ　ショクブンカ　ハンドブック
著者	ヘレン・C.ブリティン／著, 小川昭子／訳, 海輪由香子／訳, 八坂ありさ／訳
著者カナ	ブリティン　ヘレン　Ｃ．
出版地	東京
出版者	柊風舎
出版年	２０１９．３
ページ数	6,533p
大きさ	22cm
原タイトル	原タイトル:Food and culture around the world handbook
一般件名	食生活-便覧 , 食物-便覧
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-86498-062-3
定価	¥12000
内容紹介	世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介	テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。

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