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小池芳子のこうして稼ぐ農産加工

小池芳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１８．１２ -- 619

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6190/K2/	1110031950	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130096002
タイトル	小池芳子のこうして稼ぐ農産加工
タイトルカナ	コイケ　ヨシコ　ノ　コウシテ　カセグ　ノウサン　カコウ
副書名	味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働
著者	小池芳子／著
著者カナ	コイケ　ヨシコ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１８．１２
ページ数	147p
大きさ	21cm
一般件名	農産製造 , 食品加工
NDC分類(8版)	619
NDC分類(10版)	619
ISBN13桁	978-4-540-16183-4
定価	¥2100
内容紹介	農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。
著者紹介	1933年長野県生まれ。「小池手造り農産加工所」を設立、会長。日本特産農産物協会の地域特産物マイスター、農林水産省ボランタリープランナー。黄綬褒章受章。

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