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1 件中、 1 件目
そばうどん知恵袋111題
そばうどん編集部/編 -- 柴田書店 -- 2018.8 -- 383.8
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5963/S4/2-2
1110078142
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130062821
タイトル
そばうどん知恵袋111題
タイトルカナ
ソバ ウドン チエブクロ ヒャクジュウイチダイ
著者
そばうどん編集部
/編
著者カナ
シバタ ショテン
出版地
東京
出版者
柴田書店
出版年
2018.8
ページ数
247p
大きさ
19cm
一般件名
そば
,
うどん
NDC分類(8版)
383.8
NDC分類(10版)
383.81
ISBN13桁
978-4-388-35354-5
定価
¥1800
内容紹介
「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。
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