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そばうどん編集部/編 -- 柴田書店 -- 2018.8 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5963/S4/2-2 1110078142 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130062821
タイトル そばうどん知恵袋111題 
タイトルカナ ソバ ウドン チエブクロ ヒャクジュウイチダイ
著者 そばうどん編集部 /編  
著者カナ シバタ ショテン
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2018.8
ページ数 247p
大きさ 19cm
一般件名 そば , うどん
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(10版) 383.81
ISBN13桁 978-4-388-35354-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 「藪」「砂場」「更科」の屋号の由来は? うどん作りに塩を使う理由は? 「カレー南蛮」はいつ頃からある? 歴史・文化から品書き、技術、原材料・道具まで、そば・うどんにまつわる111の疑問にQ&A形式で答えます。