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トウモロコシの歴史

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- ２０１８．７ -- 616.61

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6166/J1/	1110079876	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130060465
タイトル	トウモロコシの歴史
タイトルカナ	トウモロコシ　ノ　レキシ
著者	マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著, 元村まゆ／訳
著者カナ	ジョーンズ　マイケル・オーウェン
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１８．７
ページ数	180p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Corn
一般件名	とうもろこし-歴史
NDC分類(8版)	616.61
NDC分類(10版)	616.61
ISBN13桁	978-4-562-05557-9
定価	¥2200
内容紹介	9000年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
著者紹介	1942年生まれ。カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。民俗学を中心とした研究で功績を残す。

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