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食べることは生きること

大瀬由生子／著 -- カナリアコミュニケーションズ -- ２０１８．５ -- 498.5

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/O75/	1109996445	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130049673
タイトル	食べることは生きること
タイトルカナ	タベル　コト　ワ　イキル　コト
副書名	料理研究家が、真剣に発酵と食育について考えた本
著者	大瀬由生子／著
著者カナ	オオセ　ユウコ
出版地	東京
出版者	カナリアコミュニケーションズ
出版年	２０１８．５
ページ数	171p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , 発酵食品
NDC分類(8版)	498.5
NDC分類(10版)	498.5
ISBN13桁	978-4-7782-0434-1
定価	¥1400
内容紹介	「食べること」を見直すことで子どもたちに「生きる力」を! 現在の食生活の問題点を考えるとともに、和食の基本形が完成した江戸時代からの知恵、糀をはじめとした発酵食品を使ったレシピ、著者の「食育」活動の一端を紹介。

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