資料詳細

ニシンの歴史

キャシー・ハント／著 -- 原書房 -- ２０１８．４ -- 664.62

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6646/H10/	1109968949	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130040727
タイトル	ニシンの歴史
タイトルカナ	ニシン　ノ　レキシ
著者	キャシー・ハント／著, 龍和子／訳
著者カナ	ハント　キャシー
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１８．４
ページ数	182p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Herring
一般件名	にしん-歴史
NDC分類(8版)	664.62
NDC分類(10版)	664.62
ISBN13桁	978-4-562-05554-8
定価	¥2200
内容紹介	戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
著者紹介	ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。