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スパイス三都物語

マイケル・クロンドル／著 -- 原書房 -- ２０１８．３ -- 619.91

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6199/K2/	1109948404	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130027715
タイトル	スパイス三都物語
タイトルカナ	スパイス　サント　モノガタリ
副書名	ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著者	マイケル・クロンドル／著, 木村高子／訳, 田畑あや子／訳, 稲垣みどり／訳
著者カナ	クロンドル　マイケル
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１８．３
ページ数	369p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:The taste of conquest
一般件名	香辛料-歴史 , ベネチア-歴史 , リスボン-歴史 , アムステルダム-歴史
NDC分類(8版)	619.91
NDC分類(10版)	619.91
ISBN13桁	978-4-562-05487-9
定価	¥2800
内容紹介	香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか? ヴェネツィア、アムステルダムなど3つの都市を取材し、香辛料が変えた人類の歴史を資料を渉猟して辿る。
著者紹介	1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。

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