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食べることをどう考えるのか

橋本直樹／著 -- 筑波書房 -- ２０１８．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/H32/3	1109919827	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130016735
タイトル	食べることをどう考えるのか
タイトルカナ	タベル　コト　オ　ドウ　カンガエル　ノカ
副書名	現代を生きる食の倫理
著者	橋本直樹／著
著者カナ	ハシモト　ナオキ
出版地	東京
出版者	筑波書房
出版年	２０１８．１
ページ数	10,207p
大きさ	19cm
一般件名	食生活-歴史
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.8
ISBN13桁	978-4-8119-0524-2
定価	¥2000
内容紹介	かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。
著者紹介	京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士、技術士(経営工学)。キリンビール(株)常務取締役、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「食卓の日本史」など。

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