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調理のためのベーシックデータ

-- 女子栄養大学出版部 -- ２０１８．２ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/E5/1-4 1109919900 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130016007
タイトル 調理のためのベーシックデータ 
タイトルカナ チョウリ　ノ　タメ　ノ　ベーシック　データ
版表示 第5版
出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 ２０１８．２
ページ数 184p
大きさ 15×21cm
一般注記 七訂に対応 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
一般件名 食品
NDC分類(8版) 498.51
NDC分類(10版) 498.51
ISBN13桁 978-4-7895-0323-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1800
内容紹介 肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。

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