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ハチミツの歴史

ルーシー・M.ロング／著 -- 原書房 -- ２０１７．１２ -- 647.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6476/L1/	1109903516	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130008589
タイトル	ハチミツの歴史
タイトルカナ	ハチミツ　ノ　レキシ
著者	ルーシー・M.ロング／著, 大山晶／訳
著者カナ	ロング　ルーシー　Ｍ．
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１７．１２
ページ数	186p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Honey
一般件名	蜂蜜-歴史
NDC分類(8版)	647.6
NDC分類(10版)	646.9
ISBN13桁	978-4-562-05411-4
定価	¥2200
内容紹介	現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介	「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。

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