資料詳細

ラーメン超進化論

田中一明／著 -- 光文社 -- ２０１７．１２ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	5963/T51/	1109958593	一般	貸出可	在庫

種別	図書
タイトルコード	1130006818
タイトル	ラーメン超進化論
タイトルカナ	ラーメン　チョウシンカロン
副書名	「ミシュラン一つ星」への道
著者	田中一明／著
著者カナ	タナカ　カズアキ
叢書名	光文社新書 920
出版地	東京
出版者	光文社
出版年	２０１７．１２
ページ数	203p
大きさ	18cm
一般件名	ラーメン(麵類)
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(10版)	596.38
ISBN13桁	978-4-334-04326-1
定価	¥780
内容紹介	近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。
著者紹介	1972年生まれ。兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時からラーメンの食べ歩きを始め、現在通算13000杯以上。「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。