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新オリーブオイルのすべてがわかる本

奥田佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- ２０１７．１０ -- 576.175

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5761/O1/1-2	1109881084	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110511374
タイトル	新オリーブオイルのすべてがわかる本
タイトルカナ	シン　オリーブ　オイル　ノ　スベテ　ガ　ワカル　ホン
著者	奥田佳奈子／著
著者カナ	オクダ　カナコ
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０１７．１０
ページ数	215p
大きさ	21cm
一般件名	オリーブ油
NDC分類(8版)	576.175
ISBN13桁	978-4-480-87894-6
定価	¥2200
内容紹介	オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。
著者紹介	東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。

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