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健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」

長谷山俊郎／著 -- 農林統計出版 -- ２０１７．１０ -- 498.5

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/H75/	1109867471	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110507004
タイトル	健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」
タイトルカナ	ケンコウ　オ　ニナウ　ニホン　ノ　ショク　ビョウキ　オ　ウム　オウベイ　ノ　ショク
著者	長谷山俊郎／著
著者カナ	ハセヤマ　トシロウ
出版地	東京
出版者	農林統計出版
出版年	２０１７．１０
ページ数	12,288p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , 健康法
NDC分類(8版)	498.5
ISBN13桁	978-4-89732-373-2
定価	¥1800
内容紹介	品種改良により、人の体をじわじわとむしばんでくるようになった現代の小麦。農学博士である著者が、「日本の食」「欧米の食」の何が健康や病気に作用するかを明確にするとともに、食の面から病気の解決方法を示す。
著者紹介	1942年秋田県生まれ。農学博士。農業研究センターおよび独立行政法人農業工学研究所などで、地域農業・地域づくり・地域活力・6次産業化などの研究を行う。著書に「食が体をつくる」など。

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