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1 件中、 1 件目
「食」の研究
生駒 俊明/編著 -- 丸善プラネット -- 2017.10 -- 611.3
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
6113/I16/
1109870707
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110506930
タイトル
「食」の研究
タイトルカナ
ショク ノ ケンキュウ
副書名
これからの重要課題
著者
生駒 俊明
/編著,
伊藤 武
/[ほか]共著
著者カナ
イコマ トシアキ
叢書名
キヤノン財団ライブラリー
出版地
東京
出版者
丸善プラネット
出版年
2017.10
ページ数
19,201p
大きさ
19cm
一般件名
食糧問題
,
食品衛生
,
食生活
NDC分類(8版)
611.3
ISBN13桁
978-4-86345-341-8
定価
¥1600
内容紹介
飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。
著者紹介
東京大学博士課程修了。同大学名誉教授、キヤノン財団理事長。工学博士。
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