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賛否両論笠原将弘 鶏大事典

笠原 将弘／著 -- KADOKAWA -- ２０１７．９ -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5963/K48/6 1109863033 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110504232
タイトル 賛否両論笠原将弘 鶏大事典 
タイトルカナ サンピ　リョウロン　カサハラ　マサヒロ　トリ　ダイジテン
著者 笠原 将弘 ／著  
著者カナ カサハラ　マサヒロ
出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版年 ２０１７．９
ページ数 207p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 鶏肉
NDC分類(8版) 596.3
ISBN13桁 978-4-04-896076-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥2000
内容紹介 実家の焼き鳥店で修業し、「鶏肉は俺の料理の原点だ!」という「賛否両論」の店主・笠原将弘による、鶏料理のレシピ集。多数の鶏料理を「鶏むね肉」「鶏もも肉」「手羽」「鶏ひき肉」に分け、それぞれ調理法別に収録する。
著者紹介 1972年東京生まれ。東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。雑誌連載、料理教室から店舗プロデュースなど、幅広く活躍。著書に「めんつゆ、俺の極意!」など。

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