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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/K60/	1109826402	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110487277
タイトル	ホットドッグの歴史
タイトルカナ	ホットドッグ　ノ　レキシ
著者	ブルース・クレイグ ／著, 田口 未和 ／訳
著者カナ	クレイグ　ブルース
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１７．７
ページ数	179p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Hot dog
一般件名	サンドイッチ-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05407-7
定価	¥2200
内容紹介	アメリカのソウルフード、ホットドッグ。その歴史、つくり方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションなど、ホットドッグのすべてを紹介する。豊富な図版とレシピも収録。
著者紹介	米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。

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