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すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック

「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- ２０１７．６ -- 673.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6738/S20/2	1109812436	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110479108
タイトル	すぐ分かるスーパーマーケット惣菜の仕事ハンドブック
タイトルカナ	スグ　ワカル　スーパーマーケット　ソウザイ　ノ　シゴト　ハンドブック
著者	「食品商業」編集部／編, 城取博幸／[ほか]著
著者カナ	ショウギョウカイ
出版地	東京
出版者	商業界
出版年	２０１７．６
ページ数	183p
大きさ	21cm
一般件名	スーパーマーケット , 食品
NDC分類(8版)	673.8
ISBN13桁	978-4-7855-0521-9
定価	¥1600
内容紹介	スーパーマーケット経営などにおいて重要な位置を占める惣菜部門について、売り場や商品化の技術、マネジメントのノウハウを提案するとともに、惣菜部門の今後の在り方を指し示す。『月刊食品商業』他をもとに再編集。

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