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マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本

ホセ・バラオナ・ビニェス／著 -- 柴田書店 -- ２０１７．６ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5960/B18/ 1109802825 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110474763
タイトル マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本 
タイトルカナ マヨネーズ　ガ　ナケレバ　イキラレナイ　スペインジン　シェフ　ノ　マヨネーズ　ノ　ホン
著者 ホセ・バラオナ・ビニェス ／著  
著者カナ バラオナ・ビニェス　ホセ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 ２０１７．６
ページ数 103p
大きさ 22cm
一般件名 料理 , マヨネーズ
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-388-06264-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1600
内容紹介 マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身で、マヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。マヨネーズをベースにしたアレンジソースや、さまざまなマヨネーズの使い方を紹介する。
著者紹介 1966年スペイン生まれ。料理アトリエ「レ・ストゥディ」を主宰するとともに、「BIKINIビキニ」などのプロデュースほか、セミナー、ケータリングなど多方面で活躍。

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