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カクテルの歴史

ジョセフ・M.カーリン／著 -- 原書房 -- ２０１７．５ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/C14/	1109746816	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110472262
タイトル	カクテルの歴史
タイトルカナ	カクテル　ノ　レキシ
著者	ジョセフ・M.カーリン／著, 甲斐理恵子／訳
著者カナ	カーリン　ジョセフ　Ｍ．
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１７．５
ページ数	190p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Cocktails
一般件名	カクテル-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05404-6
定価	¥2200
内容紹介	氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響、最新事情などを紹介する。
著者紹介	『現代栄養学 Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。

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