資料詳細

詳細蔵書検索

トルコ料理大全

メフメットディキメン／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１７．４ -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/D11/	1109717239	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110462258
タイトル	トルコ料理大全
タイトルカナ	トルコ　リョウリ　タイゼン
副書名	家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
著者	メフメットディキメン／著
著者カナ	ディキメン　メフメット
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１７．４
ページ数	207p
大きさ	25cm
一般件名	料理(トルコ)
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-416-51657-7
定価	¥2800
内容紹介	世界三大料理の一つであるトルコ料理の家庭料理から宮廷料理までの多彩なレシピ約100点を紹介。イスタンブルの取材を通した現地の食事情や、食材についての情報も多く盛り込む。
著者紹介	1963年生まれ。イスタンブル出身。イスタンブルのペラパラスホテル等で修業を積む。97年結婚を機に来日。オスマントルコ宮廷料理「ブルガズアダ」を構える。

ページの先頭へ