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もっと知ろう!発酵のちから

中居惠子／著 -- ほるぷ出版 -- ２０１７．３ -- C588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	580/N7/2	1109643989	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110456464
タイトル	もっと知ろう!発酵のちから
タイトルカナ	モット　シロウ　ハッコウ　ノ　チカラ
著者	中居惠子／著, 小泉武夫／監修
著者カナ	ナカイ　ケイコ
叢書名	食べものが大へんしん!発酵のひみつ
出版地	東京
出版者	ほるぷ出版
出版年	２０１７．３
ページ数	47p
大きさ	28cm
一般件名	発酵食品
NDC分類(8版)	C588.51
ISBN13桁	978-4-593-58755-1
定価	¥2800
内容紹介	栄養たっぷりの発酵食品について知り、実際に作って、食べてみることで、発酵のふしぎを学ぶシリーズ。発酵食品の歴史や日本・世界の発酵食品、薬・日用品に利用される発酵のちからを、イラストや写真でわかりやすく紹介する。

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