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東京慈恵会医科大学附属病院栄養部/監修 -- 世界文化社 -- 2017.3 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/T110/ 1109708998 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110455632
タイトル その調理、9割の栄養捨ててます! 
タイトルカナ ソノ チョウリ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス
副書名 プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
著者 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 /監修  
著者カナ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 2017.3
ページ数 144p
大きさ 21cm
一般件名 栄養 , 料理
NDC分類(8版) 498.55
ISBN13桁 978-4-418-17308-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1400
内容紹介 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。