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サツマイモの世界世界のサツマイモ

山川理／著 -- 現代書館 -- ２０１７．３ -- 616.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6168/Y4/	1109647352	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110453599
タイトル	サツマイモの世界世界のサツマイモ
タイトルカナ	サツマイモ　ノ　セカイ　セカイ　ノ　サツマイモ
副書名	新たな食文化のはじまり
著者	山川理／著
著者カナ	ヤマカワ　オサム
出版地	東京
出版者	現代書館
出版年	２０１７．３
ページ数	243p
大きさ	21cm
一般件名	さつまいも
NDC分類(8版)	616.8
ISBN13桁	978-4-7684-5793-1
定価	¥2000
内容紹介	サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。
著者紹介	1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。

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