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上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん

渡邊好樹／著 -- 世界文化社 -- ２０１７．２ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/W17/	1109614543	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110445539
タイトル	上菓子「岬屋」主人のやさしく教える和菓子のきほん
タイトルカナ	ジョウガシ　ミサキヤ　シュジン　ノ　ヤサシク　オシエル　ワガシ　ノ　キホン
著者	渡邊好樹／著
著者カナ	ワタナベ　ヨシキ
叢書名	おうちで作れる専門店の味
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０１７．２
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-418-17304-4
定価	¥1500
内容紹介	薯蕷まんじゅう、もち粉仕立てのもち菓子、半生菓子…。和菓子の店「岬屋」主人が、家庭でできる和菓子の技法を盛り込んだ34種の菓子とあんの炊き方を、プロセス写真を多用して丁寧に教えます。
著者紹介	東京・富ケ谷「岬屋」の三代当主。小学校や大学、製菓材料店、料理教室、茶道関係での講師も務める。

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