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トラフグ物語

松浦勉／著 -- 農林統計協会 -- ２０１７．１ -- 664.68

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6646/M6/	1109606507	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110442693
タイトル	トラフグ物語
タイトルカナ	トラフグ　モノガタリ
副書名	生産・流通・消費の構造変化
著者	松浦勉／著
著者カナ	マツウラ　ツトム
出版地	東京
出版者	農林統計協会
出版年	２０１７．１
ページ数	8,159p
大きさ	22cm
一般件名	ふぐ(河豚)
NDC分類(8版)	664.68
ISBN13桁	978-4-541-04124-1
定価	¥2800
内容紹介	戦後から現在に至るフグ延縄漁業並びにトラフグの蓄養業及び養殖業の生産構造の変化、フグの流通構造、消費構造の変化を明らかにする。コラムも掲載。
著者紹介	1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。中央水産研究所経営経済研究センター研究開発専門員。編著書に「魚食文化の系譜」など。

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