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パスタと麵の歴史

カンタ・シェルク／著 -- 原書房 -- ２０１７．１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S67/	1109798346	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110439611
タイトル	パスタと麵の歴史
タイトルカナ	パスタ　ト　メン　ノ　レキシ
著者	カンタ・シェルク／著, 龍和子／訳
著者カナ	シェルク　カンタ
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１７．１
ページ数	184p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Pasta and noodles
一般件名	パスタ-歴史 , 麵類-歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05330-8
定価	¥2200
内容紹介	イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
著者紹介	食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。

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