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現代解釈のイタリア料理

鈴木弥平／著 -- 旭屋出版 -- ２０１６．１２ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/S84/	1109784049	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110434918
タイトル	現代解釈のイタリア料理
タイトルカナ	ゲンダイ　カイシャク　ノ　イタリア　リョウリ
副書名	食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開
著者	鈴木弥平／著
著者カナ	スズキ　ヤヘイ
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版年	２０１６．１２
ページ数	211p
大きさ	26cm
一般件名	料理(西洋)-イタリア
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-7511-1254-0
定価	¥3800
内容紹介	イタリア料理のエッセンスと、日本素材の持ち味を活かした、魅力の高いイタリア料理を紹介。基本のだし・ソース、魚介料理、肉料理、野菜料理、パスタ・リゾット、ドルチェのレシピを掲載する。
著者紹介	1967年茨城生まれ。調理師学校に通い、イタリア料理の道へ。「Piatto Suzuki」オーナーシェフ。

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