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科学者が書いたワインの秘密

清水健一／著 -- PHP研究所 -- ２０１６．１１ -- 588.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	5885/S22/2	1109774354	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110420181
タイトル	科学者が書いたワインの秘密
タイトルカナ	カガクシャ　ガ　カイタ　ワイン　ノ　ヒミツ
副書名	身体にやさしいワイン学
著者	清水健一／著
著者カナ	シミズ　ケンイチ
叢書名	PHP文庫し63-1
出版地	東京
出版者	PHP研究所
出版年	２０１６．１１
ページ数	242p
大きさ	15cm
一般件名	ぶどう酒
NDC分類(8版)	588.55
ISBN13桁	978-4-569-76635-5
定価	¥660
内容紹介	ワインの酸化防止剤は身体に悪い? ドライって何? 赤ワインは老化を防止する? 農学博士でもあり、醸造技術の指導も行う日本ワイン界の“生き字引”が、ワインの素朴な疑問から健康効果の真偽まで、ワインの謎に迫る!

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