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ソーセージの歴史

ゲイリー・アレン／著 -- 原書房 -- ２０１６．９ -- 648.27

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6482/A3/	1109663227	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110409250
タイトル	ソーセージの歴史
タイトルカナ	ソーセージ　ノ　レキシ
著者	ゲイリー・アレン／著, 伊藤綺／訳
著者カナ	アレン　ゲイリー
叢書名	「食」の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１６．９
ページ数	188p
大きさ	20cm
原タイトル	原タイトル:Sausage
一般件名	肉・肉製品-歴史
NDC分類(8版)	648.27
ISBN13桁	978-4-562-05325-4
定価	¥2200
内容紹介	ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介	フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。

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