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昆虫を食べる!

水野壮／監修 -- 洋泉社 -- ２０１６．８ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38380/M43/	1109577187	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110396905
タイトル	昆虫を食べる!
タイトルカナ	コンチュウ　オ　タベル
副書名	昆虫食の科学と実践
著者	水野壮／監修
著者カナ	ミズノ　ヒロシ
叢書名	新書y 300
出版地	東京
出版者	洋泉社
出版年	２０１６．８
ページ数	189p
大きさ	18cm
一般件名	昆虫食
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-8003-0980-8
定価	¥950
内容紹介	タンパク質を豊富に含んで栄養価が高く、環境にも低負荷で、優秀な食料として注目を集める昆虫食。その歴史や栄養学、未来の可能性を探る。虫料理のレシピも写真付きで紹介。

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