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ハーブ&スパイス大事典

ナンシー・J.ハジェスキー／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- ２０１６．７ -- 617.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6176/H12/	1109549616	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110388444
タイトル	ハーブ&スパイス大事典
タイトルカナ	ハーブ　アンド　スパイス　ダイジテン
著者	ナンシー・J.ハジェスキー／著, 日本メディカルハーブ協会／日本語版監修, 関利枝子／訳, 倉田真木／訳, 岡崎秀／訳
著者カナ	ハジェスキー　ナンシー　Ｊ．
叢書名	NATIONAL GEOGRAPHIC
出版地	東京
出版者	日経ナショナルジオグラフィック社
出版年	２０１６．７
ページ数	319p
大きさ	26cm
原タイトル	原タイトル:Complete guide to herbs & spices
一般件名	ハーブ , 香辛料
NDC分類(8版)	617.6
ISBN13桁	978-4-86313-351-8
定価	¥4000
内容紹介	ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。
著者紹介	大人向けから子ども向けまで、多くのノンフィクションを執筆。園芸家。

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