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おいしい雑草

平谷けいこ／著 -- 山と溪谷社 -- ２０１６．６ -- 657.86

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6578/H6/2	1109511723	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110376194
タイトル	おいしい雑草
タイトルカナ	オイシイ　ザッソウ
副書名	摘み菜で楽しむ和食
著者	平谷けいこ／著, 赤間博斗／著, 摘み菜を伝える会／監修
著者カナ	ヒラヤ　ケイコ
出版地	東京
出版者	山と溪谷社
出版年	２０１６．６
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	山菜 , 野草 , 料理-野菜 , 料理(日本)
NDC分類(8版)	657.86
ISBN13桁	978-4-635-81011-1
定価	¥1500
内容紹介	ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。
著者紹介	大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。,1970年島根県生まれ。日本調理師協会師範。大阪屋ひいなの湯調理長。

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