資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

健康・長生き粉豆腐レシピ

家森幸男／監修 -- マイナビ出版 -- ２０１６．３ -- 498.58

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/Y48/5 1109439958 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1110353764
タイトル 健康・長生き粉豆腐レシピ 
タイトルカナ ケンコウ　ナガイキ　コナドウフ　レシピ
副書名 減塩もできる８４レシピ
著者 家森幸男 ／監修, 森真理 ／レシピ監修  
著者カナ ヤモリ　ユキオ
出版地 東京
出版者 マイナビ出版
出版年 ２０１６．３
ページ数 ８３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 凍豆腐
NDC分類(8版) 498.58
ISBN13桁 978-4-8399-5888-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １３００円
内容紹介 イソフラボン、大豆たんぱくを多く含む高野豆腐を加工した粉豆腐。長野県を長寿日本一に導いた食材のひとつともされる。その粉豆腐を使ったレシピを、さらに「減塩」にもこだわり、健康食レシピとして紹介する。
著者紹介 【家森】１９３７年京都市生まれ。京都大学名誉教授・医師。武庫川女子大学国際健康開発研究所所長。著書に「大豆は世界を救う」など。,【森】武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。管理栄養士。食育グループＨｅａｌｔｈｙ＋代表。栄養士免許を取得後、武庫川女子大学非常勤副手を経て管理栄養士を取得。

ページの先頭へ