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１＋１の和の料理

松本栄文／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１５．１２ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/M55/2	1109374478	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110336614
タイトル	１＋１の和の料理
タイトルカナ	イチ　プラス　イチ　ノ　ワ　ノ　リョウリ
副書名	単純こそがおいしい理由
著者	松本栄文／著
著者カナ	マツモト　サカフミ
出版地	東京
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	２０１５．１２
ページ数	１３５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-14-033293-1
定価	１７００円
内容紹介	撮り下ろしの食材や料理の写真に、「やさいの時間」に掲載したものを加えた、著者が伝えたい料理哲学を込めた１冊。食材の力を知り、おいしさの引き出し方を解説する。英語レシピも掲載。
著者紹介	東京農業大学卒。作家、食品学者。清櫻堂書院理事長、国際教養振興協会理事の他、内閣府・農林水産省有識者委員を歴任。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰。「ＳＵＫＩＹＡＫＩ」でグルマン世界料理本大賞２０１３世界Ｎｏ．１グランプリを受賞など。茶寮「花冠」主人。

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