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おいしいもののまわり
土井善晴/著 -- グラフィック社 -- 2015.12 -- 596.04
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5960/D4/2
1109510428
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110335589
タイトル
おいしいもののまわり
タイトルカナ
オイシイ モノ ノ マワリ
著者
土井善晴
/著
著者カナ
ドイ ヨシハル
出版地
東京
出版者
グラフィック社
出版年
2015.12
ページ数
165p
大きさ
21cm
一般件名
料理
NDC分類(8版)
596.04
ISBN13桁
978-4-7661-2826-0
定価
1400円
内容紹介
おいしいものは美しい。「季節を感じること、信じること」「食の場の区別」「台所のお布巾」「計量とレシピと感性と」など、料理研究家・土井義晴による、日本の「お料理する」「食べる」を知る、32の話。
著者紹介
1957年大阪市生まれ。スイス・フランスでフランス料理を学び、帰国後は老舗の料理店・大阪「味吉兆」で日本料理を修業。土井勝料理学校勤務ののち92年に「おいしいもの研究所」を設立。料理研究家。88年~「おかずのクッキング」、87年~「きょうの料理」レギュラー講師。
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