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リュバン　チーズワールドの濃厚チーズケーキ

長谷川哲夫／著 -- 家の光協会 -- ２０１５．１２ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/H30/	1109369338	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110335064
タイトル	リュバン　チーズワールドの濃厚チーズケーキ
タイトルカナ	リュバン　チーズ　ワールド　ノ　ノウコウ　チーズ　ケーキ
副書名	チーズ好きのシェフが教える本格レシピ
著者	長谷川哲夫／著
著者カナ	ハセガワ　テツオ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２０１５．１２
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-259-56489-6
定価	１５００円
内容紹介	チーズ好きのシェフの初のレシピ本。本格的なプロの味を家庭で再現。濃厚なベイクドタイプ、ふわふわのスフレタイプ、まろやかなレアタイプなど全４０レシピを掲載。自分好みのおいしいチーズケーキに出会える。
著者紹介	日本菓子専門学校卒業後、パティスリー数店で修業を重ね、「パティスリーモンサンクレール」にて７年半腕を磨く。２店舗の総括シェフを務めた後、２０１２年東京・深沢に「ブーランジェリーパティスリーリュバン」を立ち上げる。１５年東京・立川に「リュバンチーズワールド」を出店。

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