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パティスリーオ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ

西原金蔵／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１５．１２ -- 596.6

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/N26/2	1109361921	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110331855
タイトル	パティスリーオ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ
タイトルカナ	パティスリー　オ　グルニエ　ドール　ノ　キモチ　ガ　トドク　ショコラ
著者	西原金蔵／著
著者カナ	ニシハラ　キンゾウ
出版地	京都
出版者	ＰＨＰ研究所
出版年	２０１５．１２
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	菓子 , チョコレート
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-569-82844-2
定価	１４００円
内容紹介	好きな人への告白や、大切な人への感謝など、様々な思いを伝える最高の贈り物、ショコラ。パティスリーオ・グルニエ・ドールのレシピをベースに、初心者でも家庭で作れる、とっておきのショコラのレシピを紹介。
著者紹介	１９５３年岡山県生まれ。京都グランドホテル勤務を経て、７９年にフランスに渡り、和食店、フランス料理店で経験を積む。帰国後は「アラン・シャペル」などでシェフパティシエを務める。２００１年「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店し、のちに「エスパス・キンゾー」などを開店。

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