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地方再生のレシピ

奥田政行／著 -- 共同通信社 -- ２０１５．１０ -- 673.9

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6739/O29/	1109329761	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110327057
タイトル	地方再生のレシピ
タイトルカナ	チホウ　サイセイ　ノ　レシピ
副書名	食から始まる日本の豊かさ再発見
著者	奥田政行／著
著者カナ	オクダ　マサユキ
出版地	東京
出版者	共同通信社
出版年	２０１５．１０
ページ数	１６８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	アル・ケッチァーノ
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-7641-0678-9
定価	１４００円
内容紹介	この本を持ってお寿司屋さんへ行こう。食から始まる日本の豊かさ再発見。山形の一つのレストランから、町が、地域が、意識が変わった。地方活性の立役者が語る料理の方法と方程式が満載。
著者紹介	山形県生まれ。イタリア料理店「アルケッチァーノ」オーナーシェフ。食の都庄内親善大使をつとめるなど、地産地消を代表する料理人。鶴岡市農業発展奨励賞、山形県産業賞、第１回辻静雄食文化賞、第１回農林水産省料理マスターズなど受賞。鶴岡市市政功労者に表彰される。

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