資料詳細

詳細蔵書検索

誰も知らない屠場の仕事

桜井厚／著 -- 創土社 -- ２０１５．１１ -- 648.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6482/S1/2	1109420446	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110326820
タイトル	誰も知らない屠場の仕事
タイトルカナ	ダレ　モ　シラナイ　トジョウ　ノ　シゴト
副書名	牛が食卓にのぼるまで…
著者	桜井厚／著, 岸衛／著, 田中政明／著, 西義治／著, 三浦耕吉郎／著, 山田孝子／著, 桜井厚／編, 岸衛／編
著者カナ	サクライ　アツシ
出版地	東京
出版者	創土社
出版年	２０１５．１１
ページ数	２７１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	屠場
NDC分類(8版)	648.22
ISBN13桁	978-4-7988-0224-4
定価	１７００円
内容紹介	そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人々の生活史を、人々の濃密な「語り」から描きだす。「食肉文化の風景」など３部で構成。
著者紹介	【桜井】立教大学社会学部特定課題研究員。（社）日本ライフストーリー研究所代表理事。,【岸】（社）日本ライフストーリー研究所主任研究員。

ページの先頭へ