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ドーナツの歴史物語

ヘザー・デランシー・ハンウィック／著 -- 原書房 -- ２０１５．１０ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/H37/	1109331023	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110326396
タイトル	ドーナツの歴史物語
タイトルカナ	ドーナツ　ノ　レキシ　モノガタリ
著者	ヘザー・デランシー・ハンウィック／著, 伊藤綺／訳
著者カナ	ハンウィック　ヘザー・デランシー
叢書名	お菓子の図書館
出版地	東京
出版者	原書房
出版年	２０１５．１０
ページ数	２０６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｄｏｕｇｈｎｕｔ．／の翻訳
一般件名	菓子－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-562-05252-3
定価	２０００円
内容紹介	世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンド、高級ドーナツ職人事情ほかエピソード満載。
著者紹介	【ハンウィック】カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史にかんする公式な資格をもつ。現在はシドニー在住。,【伊藤】翻訳家。訳書に、キャサリン・Ｍ．ロジャーズ「豚肉の歴史」などがある。

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