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メープルシロップ・スイーツ

小田忠信／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１５．１０ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/O40/	1109312049	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110323734
タイトル	メープルシロップ・スイーツ
タイトルカナ	メープル　シロップ　スイーツ
副書名	美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ
著者	小田忠信／著, 佐藤みずほ／著
著者カナ	オダ　タダノブ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０１５．１０
ページ数	１２６ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-416-81505-2
定価	２２００円
内容紹介	メープルシロップ＆メープルシュガーの可能性を引き出す「メープルスイーツコンテスト」にて、審査員をうならせた入選作品を一挙公開。歴史や栄養価、グレードなどの解説もついた、日本初のメープルシロップ専門書。
著者紹介	【小田】早稲田大学卒。生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。「メープルスイーツコンテスト」を主催しているクインビーガーデンの代表取締役。共著に「はちみつとチーズ読本」、著書に「女王蜂の食卓」「女王蜂の宝物」。,【佐藤】女子栄養大学及び同大学院で栄養学を専攻し、管理栄養士資格と修士号を授与。２００９年に慶應義塾大学大学院システムデザイン・マネジメント研究科後期博士課程に社会人学生として進学。１４年よりシステムデザイン・マネジメント研究科の特任講師に就任。

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