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猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全

田中康弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１５．９ -- 659

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6590/T2/	1109288900	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110319184
タイトル	猟師が教えるシカ・イノシシ利用大全
タイトルカナ	リョウシ　ガ　オシエル　シカ　イノシシ　リヨウ　タイゼン
副書名	絶品料理からハンドクラフトまで
著者	田中康弘／著
著者カナ	タナカ　ヤスヒロ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２０１５．９
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	狩猟 , しか（鹿） , いのしし（猪）
NDC分類(8版)	659
ISBN13桁	978-4-540-14197-3
定価	２５００円
内容紹介	シカやイノシシを厄介者ではなく、自然の恵みと捉えよう。本書では、その肉のみならず骨や皮なども資源と考え、それを地域の宝として少しでも役立つようなヒントを探し、活用法を提案する。
著者紹介	１９５９年長崎県生まれ。日本各地をフィールドに食文化を中心とした取材活動を行なう。特に狩猟採集関係はライフワーク。主な著作に「マタギ矛盾なき労働と食文化」等がある。

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