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プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１５．９ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/S23/9	1109269132	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110314533
タイトル	プロの味を決めるソース・たれ・ドレッシング・合わせ調味料
タイトルカナ	プロ　ノ　アジ　オ　キメル　ソース　タレ　ドレッシング　アワセ　チョウミリョウ
副書名	和・洋・中・韓・ベトナム・タイの、簡単で“使える”ソース２０１＋活用料理２０１品
著者	柴田書店／編
著者カナ	シバタ　ショテン
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１５．９
ページ数	２２３ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理 , ソース , 調味料
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-388-06217-1
定価	２９００円
内容紹介	身近な素材で手間をかけず、でもおいしくて役に立つ。レストラン、ワインバー、居酒屋、カフェなど幅広い飲食店の料理に対応する便利なソース２０１種を、それらを使用した料理とともに紹介。

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