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銀座のバーがウイスキーを７０円で売れるワケ

柳谷智宣／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１５．８ -- 673.9

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6739/Y31/	1109256345	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110312255
タイトル	銀座のバーがウイスキーを７０円で売れるワケ
タイトルカナ	ギンザ　ノ　バー　ガ　ウイスキー　オ　シチジュウエン　デ　ウレル　ワケ
著者	柳谷智宣／著, 日経レストラン／編
著者カナ	ヤナギヤ　トモノリ
出版地	〔東京〕
出版者	日経ＢＰ社
出版年	２０１５．８
ページ数	２１４ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	飲食店 , インターネット
NDC分類(8版)	673.9
ISBN13桁	978-4-8222-7348-4
定価	１８００円
内容紹介	メニューを原価で提供するバー「原価ＢＡＲ」の共同経営者である著者が、店舗運営の現場で実践してきたＩＴ活用のノウハウを分かりやすく解説。実際のコストと達成した成果も公開する。
著者紹介	１９７２年生まれ。９８年ライターとして活動を始め、ＩＴやビジネスの分野で雑誌や書籍、ウェブの企画・編集・執筆を行う。２０１１年「原価ＢＡＲ」をオープン。東京・五反田、赤坂見附、銀座で営業中。著書に「クラウドの達人はなぜＣｈｒｏｍｅを使うのか」など。

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