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「ターブルオギノ」のＤＥＬＩサラダ

荻野伸也／著 -- 世界文化社 -- ２０１５．８ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5962/O37/2	1109235208	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110308943
タイトル	「ターブルオギノ」のＤＥＬＩサラダ
タイトルカナ	ターブル　オギノ　ノ　デリ　サラダ
副書名	シェフが教える野菜のおいしい１００皿
著者	荻野伸也／著
著者カナ	オギノ　シンヤ
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版年	２０１５．８
ページ数	１２７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	サラダ
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-418-15320-6
定価	１５００円
内容紹介	日替わりサラダが評判のデリカフェ「ターブルオギノ」の荻野伸也シェフが、野菜、根菜、いも、きのこ、雑穀と幅広いラインナップのおそうざいサラダ１００品を紹介。定番サラダ５品は、フルプロセスで丁寧に解説。
著者紹介	１９７８年愛知県生まれ。都内の小さなフレンチレストランを中心に修業を積み、２００７年２８歳のときに独立し、レストラン「ＯＧＩＮＯ」をオープン。１２年から東京・代官山に「ターブルオギノ」をオープン。品川、渋谷、湘南などにも展開している。

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