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ビールがおいしくなる話

橋本直樹／著 -- ウェッジ -- ２０１５．７ -- 596.7

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5967/H14/	1109216190	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110305141
タイトル	ビールがおいしくなる話
タイトルカナ	ビール　ガ　オイシクナル　ハナシ
著者	橋本直樹／著
著者カナ	ハシモト　ナオキ
出版地	東京
出版者	ウェッジ
出版年	２０１５．７
ページ数	２１３ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	ビール
NDC分類(8版)	596.7
ISBN13桁	978-4-86310-146-3
定価	１３００円
内容紹介	今夜もやっぱり飲みたくなる…。ビールのおいしい注ぎ方など、大手ビールメーカーで長らくビールづくりに携わった著者が、ビールのうんちくを楽しく解説。ビールを使ったカクテルレシピも紹介する。
著者紹介	昭和３１年京都大学農学部卒。キリンビール（株）入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事。常務取締役で退任。その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。技術士。日本農芸化学技術賞等受賞。

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