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アントシアニンと食品

津久井亜紀夫／編著 -- 建帛社 -- ２０１５．６ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4985/T95/ 1109197960 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110302676
タイトル アントシアニンと食品 
タイトルカナ アントシアニン　ト　ショクヒン
副書名 アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
著者 津久井亜紀夫 ／編著, 寺原典彦 ／編著, 石黒浩二 ／共著, 古我匠 ／共著, 野口治子 ／共著, 林一也 ／共著, 綿貫仁美 ／共著  
著者カナ ツクイ　アキオ
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 ２０１５．６
ページ数 １７８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食品着色料 , アントシアニン
NDC分類(8版) 498.51
ISBN13桁 978-4-7679-6182-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２８００円

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