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食

Ｊｏｈｎ　Ｋｒｅｂｓ／著 -- 丸善出版 -- ２０１５．６ -- 498.5

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	4985/K147/	1109192185	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110300442
タイトル	食
タイトルカナ	ショク
副書名	９０億人が食べていくために
著者	Ｊｏｈｎ　Ｋｒｅｂｓ／著, 伊藤佑子／共訳, 伊藤俊洋／共訳
著者カナ	クレブズ　ジョン・Ｒ．
叢書名	サイエンス・パレット０２５
出版地	東京
出版者	丸善出版
出版年	２０１５．６
ページ数	２１２ｐ
大きさ	１８ｃｍ
原タイトル	Ｆｏｏｄ．／の翻訳
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	498.5
ISBN13桁	978-4-621-08941-5
定価	１０００円
内容紹介	英国食品基準庁の長官を務めた著書による、食の歴史と現代事情を冷静に見つめた「食」への入門書。食と人の長い歴史や、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気など、様々な視点から「食」について伝える。
著者紹介	【Ｋｒｅｂｓ】オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、ＢＳＥ問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。,【伊藤佑子】創価大学名誉教授。専門は極限環境微生物学・分子生物学。著書『バイオテクノロジー用語小事典』、訳書『生命科学のための基礎化学』など。

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