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食品ロスの経済学

小林富雄／著 -- 農林統計出版 -- ２０１５．５ -- 588

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5880/K24/ 1109146397 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110292892
タイトル 食品ロスの経済学 
タイトルカナ ショクヒン　ロス　ノ　ケイザイガク
著者 小林富雄 ／著  
著者カナ コバヤシ　トミオ
出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版年 ２０１５．５
ページ数 １９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食品 , 廃棄物処理 , 資源再利用
NDC分類(8版) 588
ISBN13桁 978-4-89732-322-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２５００円
内容注記 内容：　世界の食品ロスと日本の課題,期限表示による食品ロスの発生メカニズム,多店舗経営における品揃え戦略と食品ロス,外食産業における食品ロスマネジメントの分析,食べ残しの持ち帰りにおけるリスクコミュニケーションの経済分析,食品リサイクルにおける収益性と公的支援,市民参加を通じた食品リサイクルの到達点,循環型フードシステムと食料問題の相互依存性,フードバンク活動における食品ロスの再分配と流通機能,フードバンク活動による被災地支援と食料安全保障,韓国フードバンク活動における贈与経済への展開
内容紹介 食品ロスの定義から問題の本質、食品ロス発生抑制のリスクまで幅広く経済学的な解説を施す。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
世界の食品ロスと日本の課題 小林富雄／著
期限表示による食品ロスの発生メカニズム 小林富雄／著
多店舗経営における品揃え戦略と食品ロス 小林富雄／著
外食産業における食品ロスマネジメントの分析 小林富雄／著
食べ残しの持ち帰りにおけるリスクコミュニケーションの経済分析 小林富雄／著
食品リサイクルにおける収益性と公的支援 小林富雄／著
市民参加を通じた食品リサイクルの到達点 小林富雄／著
循環型フードシステムと食料問題の相互依存性 小林富雄／著
フードバンク活動における食品ロスの再分配と流通機能 小林富雄／著
フードバンク活動による被災地支援と食料安全保障 小林富雄／著
韓国フードバンク活動における贈与経済への展開 小林富雄／著

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