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人のアブラはなぜ嫌われるのか

近藤和雄／著 -- 技術評論社 -- ２０１５．６ -- 498.55

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/K69/3	1109244135	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110290713
タイトル	人のアブラはなぜ嫌われるのか
タイトルカナ	ヒト　ノ　アブラ　ワ　ナゼ　キラワレルノカ
副書名	脂質「コレステロール・中性脂肪など」の正しい科学
著者	近藤和雄／著
著者カナ	コンドウ　カズオ
叢書名	知りたい！サイエンス
出版地	東京
出版者	技術評論社
出版年	２０１５．６
ページ数	２０７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	脂質
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-7741-7311-5
定価	１５８０円
内容紹介	何かと悪いイメージがつきまとってきた脂質。アブラをどう摂れば健康が保て、長寿を得ることができるのか。最新の科学知識をもとに解き明かす。健康を気にする人、栄養と脂質について知りたい人に読んでほしい１冊。
著者紹介	１９４９年東京生まれ。東京慈恵会医科大学卒業後、メルボルンのベイカー研究所へ留学。防衛医科大学病院講師を経て、国立健康・栄養研究所臨床栄養部臨床栄養指導研究室長。９９年お茶の水女子大学生活環境研究センター教授に就任後、同センター長、大学院教授を歴任。現、同大名誉教授。

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